Я разобрался. Оказывается проблема была в Денвере (версия 3) которая у меня на компе установлена. Дело в том, что он (денвер, именно 3 версия) по умолчанию отображает все страницы в кодировке windows-1251 (кириллица). Так как Einplac CMS в utf-8, то получается нестыковка и русские символы отображаются кракозяблами. Что бы исправить этот баг надо сделать следующее:
На виртуальном диске который денвер создаёт при установке (у меня диск Т) надо найти файл httpd.conf он нахится по пути Т:\usr\local\apache\conf\httpd.conf
В этом файле находим строку:
AddDefaultCharset windows-1251
В место windows-1251 пишем off
То есть должно получиться:
AddDefaultCharset off

Сохранились.

Это не всё..  Дальше нужно найти файл my.cnf
он находится по пути: Т:\usr\local\mysql-5.1\my.cnf
Блоткнотом его не открыть, надо прогу какую-нибудь (я открыл НетБином). Находим в этом файле раздел "Параметры MySQL-сервера". В этом разделе находим строки:

default-character-set = cp1251
init-connect = "set names cp1251"

Меняем, чтоб получилось это:

default-character-set = utf8
init-connect = "set names utf8"

Сохранились.

Теперь на Вашем компе всё будет отображаться корректно.

Но вот ещё одна проблемка: когда залил сайт на хостинг (jino), то кроказяблики снова обозначились! Гыыыыы
Оказывается этот хостинг по умолчанию показывает все странички в кодировке windows-1251 - опять конфликт.
Что бы всё отображалось нормально надо в корневой папке сайта создать файл .htaccess
В этом файле надо прописать одну строку:

AddDefaultCharset utf-8

Сохранились. Теперь все странички в этой папке (и подпапках) будут читаться под кодировкой utf-8 И сайт на Einplac CMS будет отлично отображать русский текст.
Может пригодится кому-нибудь эта инфа

Хостинг holm.ru по умолчанию кодировка windows-1251. Все вроде бы работает,но когда изменяешь текст на сайте,сохраняешь и перезагружаешь,то текст сохраняется как кракозябры.Когда сайт просматриваешь браузером с кодровкой utf-8,то редактируемый текст отображается по русски,а который был русским стал кракозябрами.Уже все перепробовал,что советовали.

Просмотр медиа-файлов и переход по ссылкам доступен только для Участников Форума!  Вы нуждаетесь в или !!
главная страница.Подскажите пожалуйста!

AddDefaultCharset utf-8  пробовал,сервер при загрузке страницы выкидывает на другой сайт(выдает ошибку).
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251" />  тоже менял,не помогает(ни чего не изменилось.)
Могу скинуть лог и пароль сервера

к сожелению не помогло.Но все равно спасибо за помощь.